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              新聞動態/ news
              卵磷脂食品里的應用

                卵磷脂功能多、營養豐富、用途多,深受人們的喜愛。今天,我想給大家介紹一下卵磷脂在食品中的應用。

                卵磷脂在各種食品中都有很好的應用。在人造奶和起酥油中,可作為最常用的防潑濺劑和乳化劑。在糖果中,它的乳化和抗粘性能、釋放能力和粘度調節能力對糖果有非常重要的影響。在乳制品中,卵磷脂在可可粉中用作成膜劑、咖啡增強劑、乳化劑、潤濕劑、防濺劑和早餐飲料。成型劑和潤濕劑。




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